बङलादेशी स्ट्यल चाइनिज वेजिटेबल
(सर्भिङ संख्या ६)
पकाउने तरिका
१. कुखुराको छातीमा टासिएको छालालाई निकल्ने। ठीक्क आगोमा २५० मिलिलिटर पानीमा छाला नभएको कुखुराको छातीलाई ५ मिनेट सम्म पकाउनुहोस् । त्यस पछी कुखुराको छातीलाई पानीबाट निकल्नुहोस् र सानोसानो गरेर कत्नुहोस् । उम्लेको पानी अतिकै राख्नुहोस् ।
२. एउटा भाडामा ३७५ मिलिलिटर पानी उमाल्नुहोस्, उम्लेको पानीमा ब्रोकाउली, फुलगोपी, जागर, र लामो सिमी आधा पाक्नेगरी पकाउनुहोस्। ति सबै पाकिसके पछी निकल्नुहोस् र एउटा भाडामा राख्नुहोस् र पाकेको पानीलाई अतिकै राख्नुहोस्।
३. अब भने ठीक्कको आगोमा तेललाई तताउनुहोस् र काटेको लसुन र हरियो खुर्सनी लाई कारीब ३० सेकेन्डसम्म पकाउनुहोस्। त्यस पछी आधा पाकेको सागसब्जिलाई एक एक गरेर भाडामा हल्नुहोस् र १ मिनेटसम्म पकाउनुहोस् । अब भने बेबीकर्नलाई पनि भाडामा हल्नुहोस् र १ मिनेट सम्म पकाउनुहोस् र क्यप्सिकम, प्याज, च्याउ, कुखुराको छातीलाई हालेर पकाउनुहोस्।
४. अब भने सोयसस,ओय्सटर सस, ब्लक पेपर, र एक चिम्ती नुन हल्नुहोस् र २-३ मिनेट सम्म पकाउनुहोस्। अब भने अगाडि राखेको उम्लेको पानी (चिकेन स्टक) थप्नुहोस् र अरु १ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्.
५. भेजिटेबल स्टकलाई एउटा कपमा राख्नुहोस् र क्रनस्टार्चलाई पनि मिसाउनुहोस् र सबैलाईएकै ठाउँमा मिसाउनुहोस् र यस्लाई बाक्लो बनाउनको लागि चलाउदै पकाउनुहोस् र अब भने खानको लागि तयार भयो।
सामाग्रीहरु
| कुखुराको छातीको मासु | १ पिस (मसलासँग मोल्ने) |
| ब्रोकाउली | १ कप (मुखमा अत्नसक्ने आकारको ) |
| फुलगोपी | १ कप (मुखमा अत्नसक्ने आकारको ) |
| गाजर | १ कप (मुखमा अत्नसक्ने आकारको ) |
| लामो सिमी | १ कप (मुखमा अत्नसक्ने आकारको ) |
| वेजिटेबलको तेल | १ टेबल चम्चा |
| लसुन | ४-५ (ठीक्क आकारमा काटेको) |
| हरियो खुर्सानी | ६-७ वटा काटेको |
| बबी कर्ण | १ कप (मुखमा अत्नसक्ने आकारको ) |
| रातो र पहेलो कप्सिकम | १ कप (मुखमा अत्नसक्ने आकारको ) |
| प्याज | आढा कप काटेको |
| च्याउ | १ कप (मुखमा अत्नसक्ने आकारको ) |
| सोयासस | १ टेबल चम्चा |
| ओयस्तर सस | आढा चम्चा |
| ब्लक पेपर | आढा चम्चा |
| नुन | स्वाद अनुसार |
| क्रन स्टार्च | सादे एक टेबल चम्चा |
| पानी |
म्यारिनेड
| लसुनको लेदो | आधा टेबल चम्चा |
| अदुवाको लेदो | आधा टेबल चम्चा |
| नुन | स्वाद अनुसार |