طریقہ

چکن (چکن کی جلد کو ہٹا دیں) کے چھاتی سے جڑی ہوئی جلد کو ہٹا دیں۔ درمیانی تیز آنچ پر 5 منٹ کے لیے 250 ملی لٹر پانی میں بغیر جلد کے چکن کی چھاتی کو پکائیں۔ ابلی ہوئی مرغی کو مائع سے نکالیں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ مائع کو چکن اسٹاک کے طورپر محفوظ کرلیں۔

ایک برتن میں 375 ملی لیٹر پانی ابالیں۔ آدھے پکے ہونے تک بروکولی ، گوبھی ، گاجر اور لمبی لوبیاں الگ الگ پانی میں رکھ کر پکایئں۔ سبزیوں کی مختلف اقسام کو الگ الگ رکھیں اور پانی کو سبزیوں کے ذخیرے کے طور پرمحفوظ کرلیں۔

درمیانی اونچی تیز آنچ پر سبزیوں کا تیل گرم کریں۔ کٹی لہسن اور ہری مرچ ڈالیں۔ 30 سیکنڈ کے لیے ہلکا بھونیں . اس کے بعد ایک کے بعد ایک آدھی ابلی ہوئی سبزیاں شامل کریں ، اور ہر ایک قسم ڈالنے کے بعد تقریبا 1 منٹ تک بھونیں اور ہلائیں۔ بیبی کارن شامل کریں اور 1 منٹ کے لیے بھونیں اور ہلائیں۔ اس میں مرچ ، پیاز ، مشروم ، مرغی کی چھاتی شامل کریں اور انہیں بھونیں۔

سویا ساس ، اوسٹر ساس ، کالی مرچ اور چٹکی بھر نمک ملائیں ، اور اوپر شامل کریں۔ جب تک ساسز اچھی طرح نہ مکس ہوجائئں تب تک 2-3 منٹ تک بھونیں رکھیں۔ چکن اسٹاک شامل کریں اور 1 منٹ مزید بھونیں۔

سبزیوں کا اسٹاک ایک کپ میں رکھیں اور اس میں مکئی کا نشاستہ ملا دیں۔ سبزیوں میں شامل کریں اور اسٹاک گاڑھا ہونے تک بھونیں۔ گرم گرم پیش کریں۔