ਤਰੀਕਾ

ਚਿਕਨ (ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਮੀਟ) ਨੂੰ 4-5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਲੇਪ (ਮੈਰੀਨੇਸ਼ਨ) ਲਗਾ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੰਗ ਬਿਰੰਗੀਆਂ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾਓ। ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਲੇਪ ਲਗਾ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਤੇਜ ਆਂਚ ਤੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਾਸਤੇ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਆਂਚ ਧੀਮੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ( ਚਿਕਨ ਕੜਾਈ ਨਾਲ ਲੱਗਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ) ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ (3-4) ਪਕਾਓ। ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਜ ਅੱਗ ਤੇ ਇੱਕ ਸੀਟੀ ਨਾਲ ਪਕਾਓ। ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਨ ਫਲੌਰ ਦਾ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਘੋਲ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਤਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਸਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਾਓ ।