چکن مومو Chicken Momo


چکن مومو

   60 عدد

طریقہ

 کیما ہوا مرغی (چکن کی جلد کو ہٹا دیں) اور تمام باریک کٹی سبزیوں کو مصالحوں کے ساتھ مکس کریں۔ اگر آپ مسالیدار پسند کرتے ہیں تو اس میں مرچ پاؤڈر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔

 وونٹن کی پٹی کے وسط میں کچھ مرکب ڈالیں. ہلال کی شکل بنانے کے لئے اسے نصف میں فولڈ کریں۔ تھوڑا سا پانی سے لپیٹ کے کنارے پر مہر لگائیں۔

 موم کو ایک پلیٹ میں رکھیں اور 15-20 منٹ تک بھاپ دیں۔

 ٹماٹر کو 4-5 منٹ تک گرم پانی میں ابالیں اور جلد کو نکال دیں۔ بلینڈر میں ڈالیں اور اچار بنانے کے لئے تمام اجزاء شامل کریں۔ ہموار پیسٹ میں مکس کریں۔

 ٹماٹر کے اچار کے ساتھ گرم

ذریعہ:Tam, S. M., Lau, J. Y. C., Lee, C. W. T. The ICONIC Mums Kitchen: Tastes of Intercultural Hong Kong.  Department of Anthropology, The Chinese University of Hong Kong

اجزاء

گول وانٹون پٹیاں                      60 عدد

بھرنے کیلیے :

مسلی ہوئی مرغی کی ران      500 گرام
بند گوبھی                             1 (باریک کٹی ہوئی)

پارسلے                                ½ کپ (باریک کٹی ہوئی)
سرخ پیاز                              ½ (باریک کٹی ہوئی)

لہسن                                  2 عدد (باریک کٹی ہوئی)

ادرک                                  2 عدد (باریک کٹی ہوئی)

سیزنگ:

پسی ہوئی سفید مرچ            حسب  ذائقہ

پسا ہوا  دھنیا ½                   چائے کا چمچ
لمبی ہری مرچ                      1 (باریک کٹی ہوئی)

سبزیوں کا تیل 2                   چائے کے چمچ
نمک                                   حسب ذائقہ
مرچ پاؤڈر                             (اختیاری) حسب  ذائقہ.

ٹماٹر کا اچار (گولبھیڈا کا اچار)

پکےہوئے ٹماٹر                     500 گرام
خشک  لمبی مرچ                   1 (باریک کٹی ہوئی)
لہسن 2                               چائے کے چمچ (باریک کٹی ہوئی)
ادرک 2                                چائے کے چمچ (باریک کٹی ہوئی)
دھنیا ¼                               کپ (کٹی ہوئی)
سبزیوں کا تیل  1                   چائے کے چمچ (اگر آپ مسالہ دار ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں تو 1 چائے کے چمچ سرسوں کے ساتھ تبدیل کر  سکتے ہیں)
میتھی کے بیج  ¼                 چائے کے چمچ